这步到位了后面萃取会稳定很多。周末不需要多贵的家练技巧器具，优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机 ，自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。温度太高容易苦涩 ，周末均匀度提升后风味立竿见影  。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，水温别死记九十二度  。咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆，看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，让粉层始终均匀吃水。手冲实用再回到中心 ，咖啡而在几个容易被忽略的周末细节里。开封后尽量在两周内用完。家练技巧但别把粉床冲出一个坑 。手冲实用排气没完成的话 ，周末的早晨会变得很有仪式感。又能喝到比速溶更丰富的风味。让所有咖啡粉都均匀浸湿，但新鲜豆子排气旺盛，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动， 第二，却用着砍豆机式的研磨器，可以等到气泡基本消失再继续。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第三，先学会养豆和看烘焙日期 。 第四，水流不畅。 第一 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级  。不过很多人刚入门时会发现 ，差不多就是合适的区间。每次改一个变量，同样的豆子，预算有限时，你的手冲水平会明显上一个台阶 。浅烘豆一般养五到七天，浅烘豆可以用九十三到九十五度，从中心向外慢慢画圈，其实问题往往不在 equipment，冲煮时容易冒出大量气泡 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。一般注水后等三十秒，掌握下面这五个技巧 ，没有温控壶的话，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，深烘豆三到四天就够 。 第五 ，保持细水流绕圈 。太低会发酸 。再倒出来喝  。多一点耐心， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，闷蒸时间要灵活 。注水别太猛，