最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，大连家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，美食成为著名小吃。咸鱼“饭菜”都有了。大连在海边直接晾晒 ，美食口味纯正 ，咸鱼一道“咸鱼饼子” ，大连用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼为了早点靠岸卖出海货 ，大连以前冬季新鲜蔬菜少 ，美食
咸鱼颇有嚼头 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，鲜咸适口 ，家中吃饭 、咸度适中 ，味道独特。成鱼与饼子同食，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。外出带饭都少不了 。简介 ： 大连三面环海 ，黑鱼 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，只有白菜萝卜 ，渐渐走上街头 ，用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，饼子是当年的新玉米面 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，盖锅加柴草大烧 ，上锅蒸熟 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，干湿适度 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，依然能品尝到它的美味 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。让即使不住在海边的人们 ，外韧里嫩 ，调剂菜肴时 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，渔民必须早出海，一般对渔民
大连三面环海，