原料 ：黄瓜两根、拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉白糖两大勺 、拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄鸡精 、节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖，大蒜切末；
3.将黄瓜、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀 ，
拌匀，将腌出的黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，