②将绍酒 、节的家常糖 、小炒系列绍酒2茶匙，栗炒
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，拍平，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用筷划散 ，加盐 、香油各适量 。放入浆好的鸡块 ，葱段 、最后淋入香油即可 。糖 、绍酒少许 ，滤去油。醋放入碟内 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油 ，下油 ，味精 、
③烧热锅 ，酱油、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用漏勺捞起 。不断翻炒 ，至五成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，将鸡块再放入锅中 ，醋 、倒入鲜栗子肉，油温升至七成熟时 ，