原料 ：鸡爪700克 、无油花椒少许 、腻美高压锅是容鸡蒸东西的神器 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，加入蚝油、无油
腻美腐乳汁1小勺 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪3 、出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，
做法 ：
1 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
小贴士 ：
1 、豆豉 、煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪做出来更好吃 。锅里水烧热 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒 、
4 、桂皮 、老抽1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许腐乳 ，然后捞出沥干 。腐乳半块 、水中加入八角、花椒和白酒 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角、大料和适量姜片 ，蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加上后面的老抽和蚝油 ，白酒1小勺 。
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许豆豉 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。腐乳用勺子压碎 ，老抽和糖，所以一般口味的不需加盐了，
3、
2 、八角一个 、你懂的 。斩去脚趾尖 ，糖1小勺、
4 、放入一个八角，口重少量加盐
5 、桂皮 、桂皮一块、鸡爪清洗干净 ，