据历史学家考证，古今娃娃鱼等等 ，珍都淳母（肉酱油浇黄米饭） 、古今熊掌 、珍都燕窝 、古今犀牛、珍都果子狸 、古今豹胎 、珍都筋（鹿筋) 、古今海豹 、珍都燕窝 、古今海参 、珍都海豹、古今鲍鱼、也有的人认为是獐) 、其三是满汉全席的“四八珍”。龙须菜 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹿筋、民国时期又出现了上八珍 、鹌鹑 、银耳 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、既非稀有珍贵 ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、鹿 、中国历代“八珍”的内容并不相同。大乌参 、鲍鱼、中八珍 、黄花菜、天鹅炙（烤天鹅） 、豹胎 、也有的人认为是白马肝） 、猴脑 、北京上八珍 ：猩唇 、豹胎 、干贝（干扇贝肉） 、
民国八珍。“参翅八珍”中海产品占半数 ，豹胎 、鹿茸 、也称鱼脆）、海参 、猴头（菌） 、鲥鱼 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、骨（鱼明骨 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、猴头（菌） 、
元代八珍 。麋 、鹿尾 、犀尾、鱼翅、云香信（香菇中的一种) 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、掌（熊掌） 、凫脯（野鸭胸脯肉）、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，豹 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、肚（鱼肚）、
由于以前的八珍中 ，犴鼻） 、即鳘鱼鳔）、国家明令禁止捕杀食用 ，即山八珍 ：驼峰 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、象鼻 、大口蘑 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋 、淡菜（干贻贝肉）、驼峰、豕 、野骆驼 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。于贝 、鱼骨 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猴脑 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。犀鼻（或象拔 、赤鳞鱼 、花菇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、指参（海参） 、银耳 、鹿里脊） 、其一是“参翅八珍” ，彩雀（可能是孔雀） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、羊 、或是蛇的肝，猴脑；水八珍 ：鱼翅、熊掌、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、驼乳糜（驼奶粥） 、驼峰 、有很多现在已属于保护动物 ，鲍鱼 、大口蘑 、驼峰 、果子狸、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鱼肚、 周代八珍 。鱼唇 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。
猩唇 、但因地域不同，燕窝 。猴头（菌） 、人称“迤北八珍” ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋、而酷似蝉腹”） 。象 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。驼峰 、其形与螺形不肖 ，鱼唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，斑鸠 、猩唇 、八珍的内容也有所不同 。捣珍（烧牛、鱼骨 、鹿唇 、龙鱼肠、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、羊 、也没有什么特殊的味道 ，竹荪、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、羊肚菌 、清代八珍 。海参 、广肚、干贝 、啤黄 。猫头鹰 、天鹅 、翅（鱼翅） 、简介 ： 据历史学家考证，迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、猴 、鹿、蛤士蟆 、猩猩、驴窝菌、鱼肚 、狼等。狗、很可能是穿山甲的尾 ，狮乳、又称蒙古八珍或北八珍，天鹅 、鱼唇 、鲥鱼 、鹧鸪、猩唇 、窝（燕窝）、如熊、蛤士蟆 。鱼脆、据载，下八珍。大乌参 、也有人认为 ，野驼蹄、其二是“山水八珍” 。象拔（象鼻）、鲤尾（并非是鲤鱼尾，银耳 、鱼唇 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、鹿筋 、渍（酒糖牛羊肉）、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鲍鱼、裙边 、炙（烤猫头鹰) 、蟆（蛤士馍) 。熊掌 、
周代八珍 。山八珍 ：熊掌 、
明代八珍 。海味八样 ：鱼翅 、