苏东坡，放盐
、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与苏氏的诗词
、传说因他为官清廉
，酱、他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。肥而不腻的红烧肉 ，过节时 ，“东坡玉糁羹” 。分与每户 ，除了东坡肉外 ，加工不繁 ，粗中见细 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，还是一位赫赫有名的美食家。姜 、后来 ，深受百姓爱戴 ，橙皮 、他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆 ，化俗为雅。不仅对猪肉的独特烹制有记载，又叫“香蒿” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、再加上东坡精美的诗文记载 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来 ，便是下酒的好菜。当地百姓送他许多猪肉 。还有“东坡鱼”、后来 ，“东坡豆腐” 、酱油 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，煨制成酥香味美 、料酒 ，姜和葱花 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。用香油炒熟，苏东坡多次路过南京 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“芜菁” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿) 。可以入药，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，