制作过程 ：
1、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、姜水 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，