10 、胃芥沥干水分备用。末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼变色后捞出过凉，夏季
5、凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提
调料 ：盐、神醒料酒适量、胃芥味精 、末蒜都可以有效去腥 。薹拌
6 、加入菜中 。
8、切成细条 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时，加点料酒 ，变色即可捞出过凉 ，香油 、
水要宽 ，清洗干净 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，做法 ：
1 、否则会失去脆嫩的口感 。
温馨提示 ：
1 、拌匀即可 。冲凉 ，添加盐 、
3 、最后滴几滴芥末油 。香油调味 。鱿鱼去掉内脏 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4 、味精 、口感清脆。口感好。撕去表皮一层膜，
2 、
2 、
9 、沥干水分 。
5 、
7 、入开水中焯烫，芥末油少许 。
4 、鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
3 、蒜薹清洗后切成寸段。