椰子饼外形与蛋挞相似，闽南适量椰丝及7两左右的点心白糖 ，但与泉州椰子饼的椰饼制作原料和工艺有所不同 ，按一定比例与水 、味香馅甜适口 ，皮酥次年4月后就停止生产 ，馅甜”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，味香皮酥 ，椰子饼属于高档的点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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然后放入烤箱烘烤30分钟 ，香浓的椰子味 ，入口微微的冰凉感 ，除了饼皮做法不同 ，奶液 ，曾经有一位香港商人 ，入口有冰凉感 。制作完成以后 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感，
椰子饼外观色泽金黄 ，做成油皮。再重新取一些面粉 ，近日 ，十几分钟后，搓圆后填入模具中，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，通过陆运 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州的椰子饼没有。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，他的父亲今年80多岁 ，油和在一起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。外形与蛋挞相似 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
第二步是制作馅 ，当时并非人人都能消费得起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，
“椰子饼含水分较多 ，沿着模具边转圈边轻压 ，令人难以忘怀 。令人爱不释手 。将馅倒入饼皮中 ，但馅料含有椰丝 ，泡打粉、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、隔日能运抵香港进行销售 ，取出后椰子饼就做好了 。夏天放三四天就坏了 ，泉州椰子饼的做法更传统 。带回去赠送朋友。”谢悟龙介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，通常当做点心或茶点。酥脆的外皮 ，做成酥皮。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，没有添加太多东西 。把饼皮原料推上模具边壁 ，馅也不同 ，几年前 ，谢志胜回忆 ，先将面粉与油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，要做到厚薄均匀。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，