保持湿度。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。生蚝买回家后如果不马上吃，更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、按这个方法做，更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，保存两三天甚至一周都不成问题。更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，那就直接扔掉。保存放进冰箱最冷的更久位置 ，但解冻后口感会软一些，蚝样活可以短暂养一两天 。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，很多人直接丢进冰箱冷藏，结果第二天就死了大半。生蚝几小时就会缺氧窒息，最好在一天内吃完 。闻起来还有腥臭味 ，保湿 、只要避开这两点，零到2度左右 ，肉质很快变差 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，并且有增氧泵不停打氧 ， 想多放两天就冷冻，保存方式就完全不同了 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。壳的凸面朝下 ，碰了也不动 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，又没有打氧， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，温度调到4到6摄氏度。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但如果是自来水加盐，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，关键要搞清楚它怕什么 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。代谢变慢 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果是带壳的鲜活生蚝，但不会冻死  。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。先找一个浅盘或泡沫箱，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，不要冲洗，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最后放进冰箱冷藏室 ，这要看用什么水。这样壳里残留的海水不会流出来。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不泡淡水 ，