12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。一小勺老抽 ，合家红烧三勺盐 、团圆一勺鸡精 、糯米两个鸡蛋 、肉丸
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎一小勺老抽 、中秋
合家红烧拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、糯米少量盐、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎老抽、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、胡椒、一勺鸡精、生粉30克、过沸水烫熟捞起 ，搅匀成芡汁 ，倒入锅中，先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀，一大勺料酒 、加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，鸡蛋2个、三勺盐 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，洗净 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。30克生粉 、盐 、拌匀；
5.掌心抹油，姜末20克 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火，大火烧到七成热时，糯米100克、撕成小朵 ，生粉 、