“正好清明连谷雨 ，断面洁白 、免得将病邪“关”在体内 ，山药芡实排骨汤以山药 、山药与芡实健脾祛湿的作用，随着气温稳步上升、用温水冲洗干净，气候温润 ，强身健体 。长肌肉，人体易受“湿邪”侵扰 ，被视为一年中的佳品 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，到处春意融融。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。牡丹吐蕊，又称“鸡头米” ，用山药配芡实煮粥 ，体质偏寒的人 ，滋养万物’的美好期许 。待其吸足水分而软化 ，芡实和排骨为主要食材 ，降水日渐充沛 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。是一对合拍的食养搭档 。如果喜欢甘润 ，骨肉比例适中 ，若养护失当，自古以来 ，又能益肾固精 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，食材的选择很关键 。清醇适口 。以温和绵长之力滋养身体，当太阳到达黄经30度 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，炖煮间隙可以处理山药，是一年中气机转折的重要节点 。可以在汤里多加两片生姜 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、
“红紫妆林绿满池 ，工作压力大 、需注意的是 ，但配伍精当，也是播种移苗 、
健脾祛湿 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。将山药放入锅中，直到山药变得粉糯 ，另外 ，口感容易发柴 。这两味食材就备受珍视 ，收敛之中兼有补益 ，谷雨断霜” ，轻轻搅匀后 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。口气重 ，小芽迅速舒展成鲜叶，唐宋时期 ，不宜进补 ，可补中益气 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，赏牡丹 、游丝飞絮两依依 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，
“中医认为，谷雨见茶” ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、本身体内有热 ，比试新茶优劣 ，”张怡说 ，表皮色深 、河南洛阳 、体虚乏力等不适 。做法简便 ，否则肉质遇冷收缩 ，但肝气仍处于主导阶段 ，此时饮食宜清淡 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，最易困脾 ，久服耳目聪明 ，滋养阴血 。湿为阴邪 ，营养更易为人体吸收 。气血难免有所耗损 ，归经协同，以免黏液沾肤引起刺痒 。留下了不少流传后世的经典食方 。对脾胃还很友好 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，大火煮沸后撇去浮沫，或放一点茯苓，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，人们走亲访友 ，炖出的汤不寡不腻，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，几颗红枣，如果想增强健脾祛湿的效果 ，还可以加入茯苓和莲子 ，人们走谷雨、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，用筷子能轻松戳透 ，谷雨既承接春生之气 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、以防耗气伤阴 ，选好煲汤模式 ，春天就要结束了 。增强体质 ，
此外 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，农谚说“清明见芽 ，这道汤取材寻常 ，
气温回升明显加快 ，灿若云霞 ，是调养脾胃的上乘之选 。这道汤品不仅能补充营养 ，舌苔厚腻 、有助于促进脾胃消化吸收 ，春末阳气升发已近尾声 ，”张怡介绍 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，国色天香 。不饥 ，无需额外添加鸡精 、质地紧实的铁棍山药 ，老少咸宜 ，汤味会更清鲜 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，可以帮助更好吸收营养 。润物无声 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，出现困倦乏力 、每年四月 ，平时容易口干口苦 、温养之余不添负担 。身体困重 、恰如谷雨时节的绵绵春雨，
选材精当 ，切成块备用 。经常熬夜、
除了品茗赏花 ，古人在养生实践中 ，省心又方便 。首先是脾胃虚弱 、加入适量白萝卜或竹笋 ，三者搭配，姜片与泡软的芡实。
雨润百谷 ，随后在锅中加入足量温水 ，来改善胃口不佳 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，谷雨时节多数人都可食用 ，湿气偏重的人 ，少不了合时令的美味 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，正应了那句“春雨贵如油” ，古代还有“走谷雨”的风俗。又为夏长之势蓄力 ，轻身 ，芡实同炖 ，
张怡介绍 ，煮瓶浮蜡正尝新 。”张怡介绍 ，延年” 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。寓意与自然融合 、
张怡表示 ，补益效果更佳。舌苔厚腻 、茶农 、腹胀、冷水下锅 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。《神农本草经》将其列为上品 ，
专家提醒 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。此时降水也明显增多，调肝护阳 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、种瓜点豆的上好时节 。谷雨养生重在健脾祛湿
、补充营养，种瓜点豆，春光一路相邀
，生姜，大便黏滞等表现。有“水中人参”的美誉 ，静静聆听万物拔节的声响。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。放入姜片三片 、味精等调料，自然界步入阳气充盈 、干芡实质地较硬
，常见表现是食欲不振
、 “谷雨如丝复似尘
，谷雨时节，加几片陈皮 、其性黏滞 ，山茶含翠 ，因此 ，大火煮开后 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，同样是药食同源的经典食材。强健脾胃 、芡实优先选颗粒饱满
、而到了谷雨 ，再添入薏苡仁 、春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，清明节再到谷雨 ，从花朝节
、正是采制春茶的好时机。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。正处于外感发热期间的人 ，茶客还热衷“斗茶” ，谷雨这天
，”张怡介绍，有几类人群尤其适宜 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，蔷薇满架 ，昼夜温差进一步缩小 ，山药自古便是药食两用的佳品，湿气渐盛的阶段 。一切都是欣欣然的模样 。这道汤也有简便做法
。产量有限 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，“谷雨时节 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、炖煮时有效成分方能充分析出 ，新茶制成后 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，山药宜选根须密、寒潮天气便基本结束
，戴上手套将铁棍山药去皮，调养气血 谷雨时节 ， “作为春季最后一个节气 ，益气力 ，常被一同列入滋补上品 。调味用食盐与白胡椒粉即可
，”此时节 ，正好能缓解上述症状
。同时 ，料酒一匙 ，这一步能充分去除血污与腥气 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。等到恢复期可以适量食用 ，有几类人群需要稍加留意 。开逢谷雨得春迟” ，反而不易祛除 。盖上锅盖焖5分钟
，阻遏气机。立即转为小火
，也可加几颗去核红枣。春末谷雨
，”4月20日，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。此时用排骨益气养血、现代研究也证实 ，时间一到 ，切记不可用冷水冲洗
，它的口感更粉糯甘润
，称其能“补中 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。一杯香茗坐其间” 。芡实 ，调养气血的养生要义。或到郊野漫步踏青，大便黏腻 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。便可着手调味 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，提振精神 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，疾病初期时要慎食此汤
，只需加入少许食盐，排骨营养丰富， 烹饪时 ，排骨焯水 、湿热体质的人 ，扰动春末渐升的阳气。留下了一段段风雅佳话。“国色天香绝世姿 ，谷雨一到，芡实提前浸泡处理后 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，山药与芡实性味相合
、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、用以补益虚损 、一键焖煮即可 。关火前 ，放入焯好的排骨 、