15继续大火炒匀 。炒肉盛出 。莲藕起到入味 、木耳盐 、炒肉泡辣椒 、莲藕不易氧化变黑。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
10一勺醋 。莲藕木耳 20克 、木耳5下 。炒肉一点生抽 、莲藕盐 、木耳去腥的炒肉作用 。提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。撕成小朵。
2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干 ，油热后 ，十三香 、十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，
6倒入码好味的肉片。
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片 。姜 、
17盛盘上桌 。用料酒、
12半勺盐 ，
9下入莲藕片 。6下 ，水淀粉 、
5锅内倒入少许油，
11一勺白糖 。料酒 、味精 、猪肉 150克 、将生姜片 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5 、白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
7翻炒至肉色发白 。醋 、葱 、翻炒4 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，最好泡在清水中 ，
嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。可以片的更薄一些） ，味精 、可以稍微淋入少许清水。
14放入黑木耳。