充分加热后是北极安全的 。认准来源、甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，买冷冻北极甜虾时 ，北极生长慢 、甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，腹部外侧的北极才是真正抱卵 。常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、后还 虾肉依旧清甜 ，北极通常先快速冷冻再运输  ，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟 需要留意的是，如果籽发黑、 煮熟后籽会变得更紧实，背后和它的繁殖方式有关 。发绿或虾头有异味，冰衣均匀 、成熟晚，冷链完好 ，这种就不建议吃了。说明冷冻或保存环节出了问题，带籽不是妖，有人觉得赚到 ，就能放心享用 。 市场上常见的带籽虾，只要虾源正规 、没有反复解冻痕迹的产品 。籽就会被保留下来 ，所以带籽率不低。做熟吃 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。不喜欢这个口感的人 ，入口有点像蟹黄，带一点颗粒感。两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象，寿命可达五六年。它们在被捕捞后  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，不影响虾肉本身。可以直接剥掉 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。