做法 ：
1、饭菜倒入蒜薹和木耳翻炒
11、山西山西陈醋必不可少
3、过油木耳，道不（可加入适量食用油）
5 、简单鸡蛋 ，常下只要两滴增香 ，饭菜准备一个芡粉汁子，山西这时候加入炒好的过油肉片
14 、
调料 ：生抽 ，道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单料酒 ，常下淀粉 ，葱 ，蒜。油温6-7成 ，
原料 ：蒜薹 ，配菜 ，瘦肉（里脊为佳），碗中加入老抽两小勺 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，凉开水和淀粉 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、花椒粉一小勺，大火翻炒均匀 ，瘦肉 ，老抽 ，切薄片
4 、腌制30分钟以上，蒜薹炒到微微透明 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，蒜薹和木耳改刀
6 、油量大些 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、变色后乘出控油
9 、胡椒粉少许，烹入适量料酒增香
12 、里脊最好了 ，料酒一大勺 ，多了就发酸了
这时候倒入碗汁，久了就老了 ，盐鸡精适量 ，过油肉用的调料比较多 ，准备调料 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，生抽一大勺 。锅中倒油，胡椒粉 ，陈醋 ，出锅前淋入两滴醋 ，花椒粉 ，7 、快速用筷子滑炒散肉片 ，全过程1-2分钟 ，
2 、