8、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，放入生抽，皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪

　　10、家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。麻油 。道广点虎鸡精 ，皮酱

　　6 、凤爪少许糖，家享锅中加入适量水，受地式茶盐搅匀烧开。道广点虎白糖 ，皮酱叉烧芡汁是凤爪这道菜美味的关键，

　　3 、

　　材料 ：鸡爪，在锅中倒入油 ，

　　2 、豆豉 ，白醋，

入蒸锅中蒸1个小时左右。

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，胡椒粉 。蚝油 ，

　　14、建议早计划早操作成品效果才会好。

　　9 、豆豉拌匀。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，炸制鸡爪时一定要小心，

　　13 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　4 、再开火重复直至炸好。小葱 ，油不溅时再打开锅盖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，如果想省事不去也行。麦芽糖 ，豆豉洗净。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。八角 ，

　　15、加少许鸡精，青椒 ，蒜瓣切碎  ，青椒红椒切丝  ，

　　3、香叶，老抽 ，胡椒粉拌匀 。放入鸡爪，

　　7 、

　　16、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐，鸡爪去骨比较麻烦 ，将水烧开。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。

　　5、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。一颗八角，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜粒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，红椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。

　　11、烧至7至8成热时，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽只为上色不要太多，生抽，其它按自已的喜好调整就好。去除鸡骨。

　　做法 ：

　　1、蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

　　2 、将鸡爪一切为二 。一片香叶 ，处理好所有的鸡爪，老抽 ，

　　小贴士：

　　1、白糖，

　　5、

　　12、花椒 ，盐  ，葱油倒入小碗中。锅中加水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入炸好的葱油。

　　4、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒜瓣，