5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日白萝卜 一根、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。美味盛出五花肉待用 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日
6锅洗净，温萝卜葱 、暖质所以吃起来不会油腻 。美味锅里放一点点油 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜老抽 。暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味放入五花肉 ，红烧再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 1小块 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根、放入姜 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块，将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，撒葱花即可 。
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、生抽 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冰糖 5粒 、姜 3片 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，用水焯一下 ，切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角（大料） 1-2个、浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角 、拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。