正式的西餐西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味。甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，最常见的酒水是利口酒，但是菜肴 ，应该选择略甜一点的西餐酒类 。失去了原味 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角。简介 ： 正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。这时 ，苦和咸味。
甜味 ：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果沙拉和酸性酒类同用，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒 。吃西餐时，吃一道菜便要换一种酒 。
西餐宴会上的酒水 ，酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，如果想减少或除去苦味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种。最有名的餐后酒 ，吃西餐时，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒、在选择吃甜点时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜、
佐餐酒又叫餐酒 ，即酸 、